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艾草糍粑

文章作者:美高梅最新在线网址 上传时间:2019-06-22

   又是一年清明时,祭祖追远,必然会吃到与清明相关的美食。艾草糍粑,幽幽绿色,淡淡艾香,咬上一口,细腻的红豆沙留恋在舌尖,好好吃啊!凉凉的糍粑吃进肚子,却丝毫不觉得难受,真是古人发明的好东东呢!

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  艾草糍粑

  材料:艾草 1把、糯米粉 300g、澄粉或粘米粉 150g、白糖 50g、水 适量、豆沙 适量、柚子树叶 适量

  做法:  

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  1. 艾草洗净,摘去老茎、老叶。

  2.烧开一锅水,给艾草焯水。

  3. 烫过的艾草过一遍凉水,加少量水放进料理机打碎。

  4. 把艾草汁倒入锅中煮沸。

  5. 糯米粉和澄粉按照二比一的比例混合均匀,倒进煮沸的艾草汁和白糖,用筷子搅拌。等面团不烫手后,揉匀、揉透。  

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